Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
Пирог "Цветок" или новый вид рулета
[показать]
Нужно:
- Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок);
- изюм 1/2 cтакана;
- грецкий орех 1/2 cтакана;
- сахар 1/2 cтакана;
- растопленное сливочное масло 2 ст.л.
Тесто раскатываем, смазываем маслом, посыпаем сахаром, изюмом, орехами.
Сворачиваем рулетом, концы рулета обрезаем - сантиметра по 2.
[показать]
Делаем надрезы шириной по 1,5-2 см кухонными ножницами по всей длине рулета. Количество лепестков должно быть кратно 3: 12,15,18 и т.д. У меня получилось 21.
[показать]
Выкладываем рулет кольцом на присыпанный мукой противень. (Кстати, можно выложить кольцом, а потом резать. Тут надо приноровиться - кому как удобнее)
[показать]
Теперь раскладываем лепестки: 2 лепестка укладываем по наружной стороне рулета, 3-ий поворачиваем и вытягиваем к центру. Можно подрезать лепестки в глубину, чтобы они лучше поворачивались.
[показать]
Потом опять 2 - по наружной, 3-ий - в центр. Так до конца рулета.
[показать]
Даем расстояться, ставим в духовку, печем как обычно.
Чем больше теста, тем больше цветок. На самой первой картинке - цветок примерно из 0,5 кг теста. На последней - почти кг теста