[300x182]Килограммовый кочан белой капусты

Морковка

Свёкла

Полголовки чеснока

Пара лавровых листьев

Штук пять горошин чёрного перца

Чайная ложка зерен горчицы

Винного уксуса полстакана

Литр воды

Соли ложки три и сахара столько же

Нарезать крупной соломкой капусту, свёклу и морковь.

Выложить слоями, пересыпая специями, завершить слоем капусты.

Вскипятить воду, добавить соль и сахар, дождаться полного их растворения, влить уксус, дать закипеть и тут же залить заготовку.

Поставить сверху круг (тарелку) с гнётом.

Часов через шесть переложить заготовку по банкам, залить получившимся маринадом, закрыть пленкой или крышкой и убрать на сутки в холодильник.

Подавать с зеленью, полив растительным маслом, как самостоятельное кушанье или в качестве гарнира.

© La vie pour moi (Ingigerda)