[700x498]

Буквально пара слов о том, что же такое семена чиа. Чиа это однолетняя трава, родина которой Центральная и Южная Мексика. Ацтеки верили, что семена чиа придают им супер-силу и поэтому съедали их, перед тем как пойти на охоту, так как семена чиа повышали выносливость, придавали сил и энергии. Вкус у семян чиа несильно выраженный, приятный, ореховый. 2 столовые ложки семян чиа содержат: 31% мононенасыщенных (полезных) жиров, 16% белка, 44% углеводов и 38% клетчатки. Кроме этого, семена чиа содержат: цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин. Семена чиа сейчас очень популярны среди вегетарианцев Европы и США так как это является дополнительным источником кальция. В 100 г. семян содержится 631 мг кальция, 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося, в 6 раз больше кальция чем в стакане молока, 32% от дневной нормы магния, в 6 раз больше железа, чем в шпинате.

Сейчас самое время легкой еды, овощи и фрукты зовут! А с помощью семян чиа, которые еще и крайне полезны и не отвратительны на вкус, что не может не радовать, можно соорудить всякие полезные вкусняшки. Делюсь с вами вкусным и быстрым пудингом, который можно есть на завтрак или взять с собой на работу.

У меня семена чиа Now Foods Real Food White Chia Seed. По-моему, одна из самых недорогих чиа на сайте iherb, но они отличные, не вижу смысла искать другие. Все зернышки чистенькие, белые, семечко к семечку, без пыли и грязи, идеальные. В упаковке 450 грамм, этого хватит надолго. Вкус я бы охарактеризовала как нейтральный, ореховый  с небольшой горчинкой. В блюдах не доминирует, но, однако, хорошо их дополняет (особенно салаты). 

[показать]

Итак! Что же это за пудинг такой. Берем:

• 2 стакана молока, любого, на ваш вкус (для меня, самой вкусный вариант с миндальным),  вообще, я стараюсь делать с молоком не большой жирности, но, повторюсь, подойдет любое. В принципе молоко можно заменить йогуртом без сахара, добавок и отдушек. 
• 1 банан (опционально), если хотите более сытный вариант, кладите банан, если более легкий, то лучше без него.
• 300 грамм свежей клубники (на самом деле, можно класть любые ягоды на ваш вкус, но вот я люблю клубничный)
• 1 щепотку натуральной ванили (у меня Wilderness Poets Pure Vanilla Powder)
• 2 ложки меда (или любого подсластителя на ваш вкус). Иногда, кстати, я добавляю протеин в такие блюда, протеин беру со вкусом мороженного, он сладенький, вот когда его кладу, то уже ничего для сладости не добавляю. Из недорогих, мне больше всего понравился ванильный протеин Country Life BioChem. Он хорош именно для добавления в полезные десерты на диете.
• И 6-8 столовых ложек семян чиа.

Молоко, фрукты и подсластители смешать, взбить блендером до однородной воздушной массы (максимум  1 минуту). В самом конце добавляем чиа, их взбивать не нужно, они должны быть целым. Ставим в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь, за это время чиа разбухают и как бы "желируют" эту массу. Получается очень вкусно,сытно и полезно. Всем приятного аппетита!

[700x525]