300 гр. маргарина (или сливочного масла)

 1  стакан сахара (2/3 в тесто, 1/3 в тёртый лимон)

2  яйца

1/2  чайн.ложки соды (или разрыхлителя)

 4  стакана муки

1  лимон.

Маргарин растопить, всыпать сахар, добавить яйца, соду и перемешать...  Добавить муку, снова перемешать. Полученное  тесто разделить на три части.

Две части выложить  на противень, разровнять. Оставшуюся часть теста положить в морозильник на 10 минут.

Лимон перекрутить на мясорубке, добавить сахар (1/3 стакана). Полученную массу выложить на пирог...

 Тесто (из холодильника) натереть на крупной тёрке поверх лимонной массы.

Выпекать минут 15-20  в заранее разогретой духовке.