[437x294]
Сегодня пикники популярны в любое время года. Жителям больших городов-мегаполисов не хватает природы, с ее умиротворяющей обстановкой и захватывающими пейзажами. Все люди так устроены, что без еды и отдыха не могут прожить в прямом смысле этого слова.

Мангал всегда ассоциируется с едой на свежем воздухе, причем очень вкусной. И здесь далеко не последнюю роль играет выбор хорошего правильного мангала. Их разнообразие очень велико – от переносных (туристических) до стационарных, которые устанавливают под навесом во дворе частного дома. Стационарные мангалы для дачи купить сегодня можно практически в любом магазине, специализирующимся на рыбалке и отдыхе. Для изготовления туристических используют чугун и сталь, а технология стационарных отдает преимущества камню и ковке.

Если планируете часто выезжать на природу, то учитывайте вес мангала: нет автомобиля – отдайте предпочтение стальному мангалу, есть машина – чугунному. Одно из слабых мест мангалов из стали – это тонкие стенки. В данном случае нельзя подготавливать угли внутри самой чаши, а только отдельно, то есть в костре. Чугунные хорошо прогреваются и сохраняют дольше нужную температуру углей, поэтому продукты жарятся и не подгорают.

Шампуры для нанизывания продуктов могут быть из нержавеющей стали, которая обработана специальным составом против окисления. Также они могут быть изготовлены из дерева (перед использованием их смачивают водой). У металлических шампуров как атрибут удобства должны быть деревянные ручки. Для хранения и транспортировки должны использоваться чехлы (гигиенично и безопасно).

Лучше покупать мангалы нержавейка у которых 2-3 мм толщиной, так как более тонкие стенки быстро прогорают. Глубина должна быть не менее 40 см. Мясо, приготовленное на таких мангалах, будет прожаренным, сочным и чуть-чуть подкопченным. Вообще разнообразные рецепты еды можно на них приготовить: мясные (баранина, но многие любят говядину, свинину, рыбу и птицу), овощные (картофель, томаты, болгарский перец, грибы).

Создавая кулинарные шедевры, помните, что мясные блюда готовится дольше, чем овощные. Таким образом, их необходимо готовить раздельно. Даже популярный шашлык с луком и помидорами готовят так: жарят мясо до полуготовности, затем снимают его с шампуров и нанизывают сырые овощи.

Сегодня купить мангал можно совершенно свободно, дефицита в них нет. Если мангал окажется удачным, то отдых на природе запомнится всем надолго и оставит много приятных впечатлений.

Edoran