[360x196]
Идею приготовления говядины с лапшой в китайском стиле подсмотрела в передаче с Ильей Лазерсоном. Блюдо не замысловатое, но вкусное. Если не хочется готовить лапшу дома, всегда можно ограничиться покупной.

Для приготовления говядины с лапшой (на 2 персоны) вам потребуется:
250-300 г мяса говядины для жарки;
1 крупная луковица;
3 зубчика чеснока;
2 см имбиря;
2 ст. л. соевого соуса;
кинза;
2/3 ч. л. сахара;
соль и перец - по вкусу;
подсолнечное масло.
Для домашней лапши:
2 сырых яйца;
мука;
0,5 ч. л. соли.
Мясо порезать тонкими полосками.

Лук порезать тонкими полукольцами. Имбирь очистить и порезать соломкой. В воке или казане разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить лук и имбирь, перемешать, немного посолить, поперчить, посыпать сахаром и жарить почти до готовности, не забывая помешивать, на медленном огне.

Незадолго до готовности добавить измельченный чеснок и соевый соус. Перемешать.
В самом конце приготовления добавить порезанную кинзу.

Для приготовления домашней лапши в миске взбить вилкой яйца с солью и постепенно добавлять муку.
Замесить тесто, как на пельмени. Скатать в шар. Накрыть миской и дать полежать 20 минут.
Затем тесто разрезать пополам. Раскатать 1 часть как можно тоньше.
Присыпать мукой, сложить оба края в середину, затем еще раз сложить пополам.
Нарезать тонкую лапшу. Тоже самое проделать с другой частью теста.
Воду вскипятить с солью, отварить лапшу до готовности, примерно 4 минут, но надо попробовать на зубок.
Затем соединить домашнюю лапшу с мясом, аккуратно перемешав.

Разложить по тарелкам, украсить зеленью. Можно подавать.
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
 

Серия сообщений "=люблю я макароны=":
Часть 1 - Розовая паста с сыром
Часть 2 - Спагетти с креветками
...
Часть 4 - Соус для спагетти.
Часть 5 - Спагетти с соусом из ветчины и лесных грибов
Часть 6 - Говядина с лапшой в китайском стиле
Часть 7 - Паста Аматричиана
Часть 8 - “Гнёзда”
Часть 9 - Фунчоза по-корейски
Часть 10 - Спагетти с пармезаном и авокадо