Источник     http://alimero.ru

[600x450]
Бездрожжевой хлеб на палочках я уже давно хотела попробовать приготовить, но все никак не могла найти для этого подходящего момента. Оказалось, что лучший повод сделать выпечку на костре — пикник.
На природу в последнее время мы не выезжаем, так как в саду у нас есть укромное место, где мы всей семьей или с друзьями жарим шашлыки и сосиски, а также готовим хлеб на палочках. О нем я сегодня хочу вам рассказать. Готовится хлебушек на открытом огне такое же время, как и соски или шашлыки.

Для приготовления бездрожжевого хлебушка необходимы такие продукты:
— 1 стакан сыворотки (или кефира)
— 1 ч.л. пищевой соды
— соль по вкусу
— мука (сколько возьмет тесто)

Также для жарки хлебушка необходимы деревянные палочки (ветки плодовых деревьев среднего размера) и пищевая фольга.
В качестве деревянных палочек на природе лучше всего использовать ветки плодовых или ягодных деревьев, которые на 1/2 или 1/3 обвертываем пищевой фольгой.
[600x450]
После приготовления заготовок можно делать тесто. Для этого в глубокую тарелку (кастрюлю или любую другую емкость) наливаем сыворотку. Ее можно заменить кефиром, йогуртом или простоквашей.
[600x450]
В сыворотку добавляем пищевую соду (если кислоты в сыворотке недостаточно, то соду лучше погасить уксусом).
[600x450]
Добавляем соль и муку.
[600x450]
Замешиваем плотненькое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
[600x450]
Тесто раскатываем до толщины менее 1 см и нарезаем полосками около 3 см.
[600x450]
Наматываем тесто на палочки. Следим, чтобы тесто было только там, где есть пищевая фольга.
[600x450]
Отправляем хлеб на палочках жариться на открытом огне, постоянно переворачивая его, чтобы не подгорел.
[600x450]
Подаем такой хлебушек к соскам, шашлыкам или другим мясным блюдам. Хлебушек приятно пахнет дымом. Как дополнение к такому столу всегда будут уместны кетчуп и свежие овощи.
[600x450]
Приятного отдыха и хорошего аппетита!

Серия сообщений "=дачная кухня=":
Часть 1 - Барбекю
Часть 2 - Шашлычный сезон.
...
Часть 14 - Кабачки с грибами
Часть 15 - Крем-суп из зеленого горошка и мяты
Часть 16 - Бездрожжевой хлеб на палочках
Часть 17 - Запечёная на мангале скумбрия
Часть 18 - Салат из одуванчиков и крапивы
...
Часть 37 - Шашлык в баклажане
Часть 38 - Люля-кебаб из куриной печени
Часть 39 - Шашлык из утки с апельсином.

Серия сообщений "=хлеб=":
Часть 1 - Кукурузный хлеб
Часть 2 - Ржаной хлеб на закваске
...
Часть 12 - Ароматный белый хлебушек.
Часть 13 - Пасхальный хлеб с крашеными яйцами
Часть 14 - Бездрожжевой хлеб на палочках