Баклажаны порезать кружочками, посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Обжарить.
Грецкие орехи растолочь, выдавить в них чеснок, добавить тёртый сыр, зелень, кари. Всё перемешать.
На каждый кружок баклажана положить ореховую массу, разровнять.