Ах вот ты какой... )))) Я то всегда видела эту рыбку уже обезглавленную... Надо сказать - фантастично вкусная рыба....
[544x364]

И готовится просто... Соль смешать с сахаром - 3 к 2. Рыбу нарезать... можно кругляшами, можно сделать филе... Укладывать в посуду, обваливая в смеси соли с сахаром. Посыпать приправой для рыбы, незабывая и про душистый перец (им рыбу не испортишь) и лавровый лист. Дать рыбе ночь постоять в холодильнике... и... от неё не оторваться ))))

[300x225] [300x225]

Ещё можно сделать рыбку с горчицей (развести её водой и залить рыбу) и луком с чесночком. Тоже очень вкусно получается...

[300x225] [300x225]

Добавлю... Ещё можно сделать рыбку на водяной бане, как печень трески... Посолить, приправить, в банку уложить и часов 5 на вобяной бане... Получается, как консервированная рыбка. Вкусно.