Торт «Чародейка»
[300x225]
Думаю. что большинство из вас знают этот тортик. Он не слишком калорийный в сравнении с другими, так как в тесто масло не кладётся, а в креме его совсем мало. Приготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.
Необходимо:
Тесто:
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 1 стак (объём 200 мл)
- Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель — 1 ч.л с горкой
- Соль — 1/4 ч.л.
- Ванилин
- Масло для смазывания формы
(описание приготовления крема и глазури смотрите внизу рецепта)
Крем:
- Молоко — 250 мл
- Яйцо — 1 шт
- Сахар: 1/2 стак.
- мука — 2 ст. л без горки
- Сливочное масло — 50 г
- Ванилин
Пропитка:
(если хотите добиться большего сходства с магазинным, то не пропитывайте или уменьшите количество сиропа)
- Вода тёплая 1/2 стак
- Сахар 1 ст. л
Глазурь:
- Шоколад без добавок — 50 г
- Масло растительное без запаха 2-3 ст. л
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью.
[x394]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050496.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050496.jpg 800w" width="525" />
Муку смешать с разрыхлителем и ванилином, ложкой смешать с яйцами.
[x395]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050498.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050498.jpg 800w" width="527" />
Форму 22 см смазать маслом и обсыпать мукой (1 ч.л) Или застелить пекарской бумагой.
(Прекрасно печётся в мультиварке (У меня Панасоник) — программа «выпечка» 1 час)
Выложить тесто и выпекать около 30 мин при 180″
Бисквитную заготовку охладить на решётке.
Разрезать на два коржа по горизонтали.
[x394]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050509.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050509.jpg 800w" width="525" />
Каждый корж с внутренней стороны промочить 1/4 стак. сиропа для пропитки.
Оставить стол. ложку крема, остальной крем положить на нижний корж, сверху накрыть вторым.
[x394]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050511.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050511.jpg 800w" width="525" />
Обмазать поверхность оставленной ложкой крема (глазурь ляжет ровнее).
[x396]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050512.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050512.jpg 800w" width="528" />
Сверху нанести тёплую глазурь. (удобно это сделать кисточкой)
[x395]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050514.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050514.jpg 800w" width="527" />
Оставить на несколько часов для настаивания.
[x395]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050527.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050527.jpg 800w" width="527" />
[x395]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050544.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050544.jpg 800w" width="527" />
[x393]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050542.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050542.jpg 800w" width="524" />
Приготовление крема:
Муку смешать с сахаром и ванилином, добавить яйцо и перемешать.
Постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комки.
Поставить массу на медленный огонь и варить до загустения. (можно поставить в микроволновку 3-4 раза по 1 минуте — через каждую минуту перемешиваем)
В горячий крем добавить сливочное масло.
[x396]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050501.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050501.jpg 800w" width="528" />
Приготовление глазури:
Шоколад поломать на кусочки, добавить масло и растопить на водяной бане или в микроволновой печи (по 30 сек на полной мощности 2-3 раза, перемешивая, до полного растворения шоколада).
[x395]/www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050513.jpg" target="_blank">http://www.gurmel.ru/wp-content/uploads/2013/12/P1050513.jpg 800w" width="527" />
Приятного аппетита!
|
|