Ингредиенты:

 

3 куриных филе

соль, перец, чеснок

паприка, хмели-сунели

1 яйцо

300 мл кефира

125 гр белой муки

125 гр кукурузной муки

1 ч.л. разрыхлителя теста

 

Процесс приготовления:

 

Нарезаю филе небольшими брусочками, но и не очень тонкими. Мясо будет хорошо промариновано, будет мягким и нежным. Филе нарезаю поперек волокон.

 

Теперь полоски замариную. Посолю, добавлю чайную ложку сладкой паприки.

 

Добавлю немного сухого чеснока и хмели-сунели. Все хорошо перемешиваю и оставлю промариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут.

 

Куриная грудка промариновалась, надеваю кусочки на шпажки.

 

Кляр будет очень вкусный, такой кляр используют в американских корн-догах.

 

Одно яйцо вбиваю в миску и вливаю 300 мл кефира. Подсаливаю и перемешиваю венчиком.

 

Всего мне понадобится 250 гр муки. Причем 125 гр из этого количества будет пшеничная мука, а вторые 125 гр кукурузная мука. Соединяю оба вида муки в миске.

 

Добавляю 1 чайную ложку разрыхлителя теста, все хорошенько перемешиваю.

 

Всыпаю муку в жидкие ингредиенты и замешиваю. Долго вымешивать не нужно, достаточно только чтобы все ингредиенты объединились.

 

Должно получиться густое, но все же льющееся тесто.

 

Переливаю тесто в высокую емкость и окунаю нанизанную на шпажки курочку в тесто.

 

Выкладываю на разогретую с растительным маслом сковородку.

 

Жарю на небольшом огне до золотистой корочки. Переворачиваю и готовлю уже под крышкой до румяной корочки с другой стороны.

 

Выкладываю сначала на бумажное полотенце и можно подавать к столу!

 

Фоторецепт приготовления пошагово:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.

 

Снаружи чуть хрустящая корочка, а внутри сочная курочка! Попробуйте приготовить!