Великолепная рыбка с пикантной начинкой. Ум отъешь!

Скумбрия (свежезамороженная) — 1 шт

Лук репчатый — 2 шт

Сыр твердый (соль, перец по вкусу) — 200 г

Скумбрию разморозить, сделать надрез сверху, вдоль хребта, от головы до хвоста (голову и хвост оставить). Хребет вынуть, тушку промыть. 
Начинка: лук порезать и пожарить, остудить и добавить  твердый сыр тертый. 
Рыбу уложить на фольгу, посолить, поперчить, начинить сыром (не жалеть), закрыть в виде лодочки (чтобы сыр подрумянился). Хвост оставить снаружи. Выпекать 20 мин, при T 200 г. 
ОООчень вкусно!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/60654/