Воздух в кухне должен быть чистым, чего трудно добиться. И действительно, во время готовки испаряется вода из кастрюль, от сковородок доносится запах жаренья. Разделка мяса и нарезка овощей происходит на кухне, ошмётки валяются тут и там. То же помойное ведро располагается, обычно, на кухне у двери или под мойкой. В таких антисанитарных условиях просто необходимы воздухоочистители кухонные. Без них воздух на кухне будет грязным, обычное проветривание не поможет. Можно, конечно, ничего на кухне не готовить и не делать, но тогда вообще отпадает надобность в кухне.