Эти печеньки получаются сказочно ароматными и на вкус очень напоминают коржи от медового торта, при этом консистенция печенюшек мягкая и рыхлая. Отличнейшие печеньки :) Рецепт найден здесь

Для теста:

- 200 г муки

- 150 г овсяных хлопьев

- 100 г сахара (автор рекомендует коричневый. За неимением коричневого я взяла обычный)

- половина стакана меда (стакан у меня 250 г)

- 150 г сметаны 20-25% жирности

- 100 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла

- 1 яйцо

- 10 г соды

Овсяные хлопья измельчить. Я измельчила в кухонном комбайне.

В отдельной миске смешать муку и соду, просеять.

Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить мед, сметану, яйцо и хорошо перемешать. Добавить измельченные овсяные хлопья, перемешать. Затем добавить муку с содой, хорошо перемешать.

Тесто получается как очень густая сметана.

В подготовленную форму для выпечки с выкладывать наши будущие печеньки. Я выкладывала тесто с помощью двух столовых ложек, а затем влажными руками придавала печенюшкам форму, приплющивая их сверху и придавая округлую форму. Сверху присыпать овсяными хлопьями. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до коричневого цвета. Моей духовке на это понадобилось около 11-12-ти минут.

Здесь я посыпала печенье овсяными хлопьями, как рекомендует автор:
[700x466]

Опробовав еще не успевшие остыть печеньки, я поняла, что посыпка геркулесом на вкус никакого влияния не оказывает :)

Поэтому следующую партию печенья я не стала ничем посыпАть:

[700x466]

ПС: Я не мелочилась и делала двойную порцию. Ну а чо.. Веселиться - так от души :)