• Авторизация
Дневник olga_rakitina Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулинария - САЛАТЫ 19-12-2010 05:44 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария - САЛАТЫ

 

[252x263]


 

Рецепт вкусного праздничного салата “Вечерний”
Ингредиенты на 5 порций:
1.     Консервированная кукуруза 100 гр.
2.     Куриная грудка 200 гр.
3.     Ветчина 200 гр.
4.     Чернослив без косточки 100 гр.
5.     Маринованные огурцы 100 гр.
6.     Яйца 3 шт.
7.     Лук репчатый 1 шт.
8.     Сыр твердых сортов 70 гр.
9.     Майонез 200 гр.
10.   Листики зеленого салата или пекинской капусты 5 шт.
Приготовление:
1.     Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой.
2.     Ветчину, маринованные огурцы нарезать соломкой.
3.     Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
4.     Чернослив вымыть, порезать мелкими кубиками или соломкой.
5.      Сыр натереть на крупной терке.
6.     Яйца отварить вкрутую, очистить, остудить и порезать мелкими кубиками.
На блюдо выкладываются листики салата, а на них каждый своей горкой компоненты салата. Сверху салат поливается майонезом и так подается на стол. Можно перед гостями этот салат перемешать.
 

 

 

, [400x300]

 

Салат "Пикантный"
Состав
филе курицы - 200 г,
морковь - 1-2 шт,
сыр - 100-150 г,
чеснок,
майонез,
грецкие орехи
Приготовление
Куриное филе отварить и порезать кубиками.
Морковь отварить и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
Сыр натереть на крупной терке.
Грецкие орехи измельчить.
В салатницу выложить слоями:
1-ый слой: курица
2-ой слой: майонез смешанный с чесноком
3-ий слой: морковь
4-ый слой: майонез смешанный с чесноком
5-ый слой: сыр
6-ой слой: грецкие орехи
По желанию, сверху сыр можно полить майонезом и густо посыпать измельченными грецкими орехами.
 
 

 

 

 

[450x299]

 

Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) Состав
куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
1.     половина куриного мяса
2.     половина огурцов
3.     грибы
4.     половина моркови
5.     лук
6.     оставшаяся морковь
7.     половина огурцов
8.     оставшееся куриное мясо
9.     кукуруза
10.   яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
 

 

 

[400x209]

 

Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами) Состав
куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
1.     половина куриного мяса
2.     половина огурцов
3.     грибы
4.     половина моркови
5.     лук
6.     оставшаяся морковь
7.     половина огурцов
8.     оставшееся куриное мясо
9.     кукуруза
10.   яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
 

 

 

(66x58, 2Kb)

 

 

(66x58, 2Kb) (66x58, 2Kb)

 

Inn_Gallery
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулинария - САЛАТЫ | olga_rakitina - Удивительное рядом, только руку протяни... | Лента друзей olga_rakitina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»