Дорогие друзья, я хочу представить вам этот вкуснейший пирог, который при минимуме финансовых затрат принесет вам массу удовольствия. В начинке этого пирога нет ни рикотты, ни маскарпоне, ни даже творога - но его вкус чем-то похож на апельсиновый чизкейк. Весь секрет узнаете, заглянув на чай!

[показать]

[показать]

• Мука пшеничная — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 125 г

• Молоко — 500 мл
• Крупа манная — 150 г
• Апельсин — 1 шт
• Сахар — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 70 г

• Сахар — 3 ст. л.

[показать]

[показать]

Для песочной основы - смешайте муку, соль, сахар, добавьте масло и яйцо.

 

[показать]

Замесите тесто, оставьте его в холодильнике на 30 минут.

 

[показать]

Раскатайте тонко и выложите в форму с бортиком. Наколите вилкой и уберите в холодильник.

 

[показать]

А теперь секретная начинка - это манная крупа "Мистраль", сваренная в молоке. Половину манки (75 г) засыпьте в кипящее молоко и варите 5 минут, постоянно помешивая, снимите с огня и остудите. Молоко лучше брать жирное - 4-5% жирности.

 

[показать]

С апельсина снимите цедру.

 

[показать]

Удалите косточки, если они есть и нарежьте апельсин.

 

[показать]

Измельчите блендером в однородную массу.

 

[показать]

К остывшей манной каше добавьте пюре из апельсина, сахар, яйца, масло и оставшуюся манную крупу, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

 

[показать]

Добавьте нарезанную цедру.

 

[показать]

Вылейте начинку в пирог.

 

[показать]

Сверху посыпьте сахаром - в процессе запекания он расплавится и сверху будет хрустящая карамельная корочка.

 

[показать]

Выпекайте пирог до золотистой корочки при 180 градусах. У меня пирог пекся около 20 минут. Размер моей формы 28 см. Высота 2,5 см. Этого количества продуктов для такого размера было многовато. Кроме пирога вышло еще два порционных чизкейка по 10 см.

 

[показать]

Сама структура начинки слегка "зернистая", напоминающая творог. В целом вкус пирога немного похож на чизкейк. Он очень вкусный, не верится что начинка из манной каши, поверьте! Советую испечь!!!

[показать] 


[показать] 


[показать] 


[показать]