Пока целый месяц отдыхали в Литве, ребенку очень полюбился суп-пюре из цуккини в сетевом литовском кафе "Chili Pica" в Паланге и в Вильнюсе. В столице Литвы так вообще наши апартаменгты находились в одном доме с упомянутым кафе, поэтому сходить поесть супчик было делом 2 минут :))).
По возращению из Литвы решила порадовать ребенка дома супом-пюре ну не из цуккини, а из кабачков. А с учетом того, что у ребенка одновременно выпали 2 передних зуба такой супчик пришелся очень кстати :)))
Ингредиенты:
Этот суп-пюре готовлю на основе куриного бульона.
Молодые, средние по размеру кабачки, помыть, срезать кончики и не очищая, порезать кубиками. Порезанные - лук, чеснок и кабачки посолить и обжарить 5-7 мин, помешивая на сливочном (или растительном) масле. Как кабачки станут мягче, а лук посветлеет - снять и сложить всё в блендер, туда добавить примерно стакан куриного бульона. Густоту супа регулируете добавкой бульона.
После блендера, в суп добавить 2-3 ст. ложки сливок, для придания сливочного вкуса и довести до кипения.
[480x640]