Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Торт "Радуга"

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с

www.povarenok.ru

[показать]

Количество порций: 12

Описание: Несложный бисквитный торт с разноцветными коржами.

Ингредиенты для "Торт "Радуга""

Мука (на 1 корж) — 1 стак. Сахар-песок (на 1 корж) — 1/3 стак. Молоко сгущенное (на 1 корж) — 1/2 бан. Яйцо куриное (на 1 корж) — 3 шт Разрыхлитель теста (на 1 корж) — 2 ст. л. Краситель пищевой (на 1 корж) — 0,5 ч. л. Крем заварной (готовая смесь) — 1,5 стак. Молоко (крем) — 3 стак. Масло сливочное (крем) — 200 г Коньяк (крем) — 3 ст. л. Миндальная эссенция (крем) — 2 г Кокосовая стружка цветная (для украшения) Вафли шоколадные (для обсыпки боков торта-размолоть)

Рецепт "Торт "Радуга""

Вначале пару слов о пищевых красителях. Я пекла 4 коржа и для каждого взяла по 0,5 ч.л. оранжевого, красного, синего и зеленого красителя соответственно.

Яйца слегка взбиваю с сахаром, добавляю сгущенку, краситель (сейчас - оранжевый) развожу в теплой воде. Просеиваю муку с разрыхлителем, хорошенько перемешиваю. Форму застилаю пергаментом, смазываю слив.маслом, выливаю тесто. Выпекаю при 200град. примерно 20мин.(до сухой палочки).

Аналогично делаю красный корж, синий и зеленый.

Сухую смесь заварного крема смешиваю с молоком. Постоянно помешивая варю до загустения, добавляю масло. Остужаю, добавляю миндальную эссенцию (2г - это полфлакончика) и коньяк.

[показать]

Коржи щедро перемазываю кремом (немного оставила на обмазку сверху).

Тортик получился немного неуклюжим [показать] , поэтому я соорудила следующую конструкцию: поставила бортик разъемной формы, сверху пергамент и донышко от формы и кастрюлю с водой (груз   [показать] ), все это упрятала в холодильник на ночь

[показать]

верх и бока обмазала оставшимся кремом, бока обсыпала крошкой из размолотых шоколадных вафель, верх украсила разноцветной кокосовой стружкой .

Это тортик в разрезе

[показать]

И кусочек поближе
Тортик получился высокий, мягкий со вкусом миндаля...
ПРИЯТНОГО КОФЕ- И ЧАЕПИТИЯ!

[показать]

Имя автора на фото.