Китайцы известны тем, что поэтические названия могут давать самым обыденным вещам.

Хотя зелёный чай Лун Цзин (Колодец Дракона) далёк от обыденности- это самый известный китайский зелёный чай. Китайцы пьют этот чай в торжественных случаях, и, конечно, как и все знаменитые китайские чаи, Колодец Дракона имеет свою историю. Название чая связано с легендой о колодце в деревне (монастыре), на дне которого появлялся дракон то ли в виде камня, то ли в виде игры света.

 Склоны невысоких гор вокруг озера Сиху- сплошь чайные плантации. Самый хороший (и дорогой) чай собирают в конце марта-начале апреля, это "Лотосовое сердце"- жирная почка. Позже, до наступления сезона дождей, собирают почки с одним листиком, это называется "Пика со знаменем" и почки с двумя листиками- "Воробьиные язычки". Процесс изготовления чая из сырья включает подвяливание на солнце и лёгкое ручное обжаривание в котлах. Для обжарки чая высокого качества котлы помещаются на древесные угли.

 Тут тоже не обошлось без эпитетов в описании технологических процессов, например, лёгкое ворошение сырья во время подвяливания называется "волнение изумрудов")).

 Считается, что Лун Цзин полезен для лёгких. С целью укрепления лёгких листики чая даже жуют при посещении бани или сауны.

 На дегустации Лун Цзин нам показали фокус- девушка демонстратор налили в два стакана сначала какую-то белуюжидкость, потом что-то жуткого фиолетового цвета (к сожалению, не знаю, что именно- разговор был на китайском). Потом в один стакан налили свежезаваренный чай, и почти на наших глазах жидкость стала почти прозрачной. В общем, и без знания языка стало понятно, что Лун Цзинь обладает очистительными свойствами. 

 На одном из сайтов попалась также забавная информация о мочегонных свойствах Лун Цзин. Речь шла об особенностях ведения деловых переговоров в Китае. И тот факт, что переговорщикам был подан не Тхе Гуан Инь, а именно Лун Цзин, был расценен как желание китайцев быстрее закончить переговоры))) и загнать неудобных партнёров либо "в угол", либо в клозет))))). Не думаю, что китайцы столь коварны, но кто знает)))))).

 К тому же, главное свойство Колодца Дракона-  сильное стимулирующее воздействие. Мысли проясняются, а вот заснуть вряд ли удастся.

И, конечно, этот чай ценится за неповторимый вкус и чудесный аромат.

Знатоки чая утверждают, что лучше всего букет Лун Цзин раскрывается, если заваривать его водой из источника Ху Пао (Бегущий Тигра), вытекающей из горных кварцевых пород. Температура воды для заваривания должна быть 85 градусов.

Собственно, об этом источнике и хочу рассказать. Более подробный и авторитетный рассказ о Лу Цзин и Ху Пао из книги "Путь чая" Б. Виногродского: http://kofe-leon.ru/zelenyy_chay._si_hu_lu 

Ху Пао- романтическое место на Нань Шань- Южной горе. Как обычно, китайцы разбили вокруг источника парк с мощёными тропинками, павильонами, святилищами, статуями, прудами, живописными уголками. Как обычно, у входа сделали парковку, поставили турникет, посадили охрану и пускают сюда туристов небезвозмездно)). [700x525]

 Зато территория вокруг источника выглядит очень ухоженной, хотя идея заключается в том, что это просто лес на склоне горы и просто источник с водой, лучше всего подходящей для Колодца Дракона. [525x700]

 Ну вот, наконец,   В начале января здесь немного серо, но птицы вовсю щебечут, вода шумит, а воздух наполнен ароматом свежей зелени и опавших листьев, такое вот необычное сочетание. Не было времени ждать, когда иссякнет поток желающих сфотаться на фоне, поэтому на некоторых фото в кадр попали китайцы-туристы), туристов здесь достаточно, а желающих набрать воды из источника ещё больше)). [700x525] [525x700] [525x700] [700x525] [525x700] [525x700] [525x700] [525x700] [525x700]