"Петрович" - фирменный, любимейший салатик. Когда в первый раз приготовила - лет семь назад, даже не представляла, какой он произведет эффект. Во-первых, он ВСЕГДА съедается без остатка. Во-вторых - все, кто пробуют, обязательно рецепт просят и тоже готовят потом у себя.

             

Состав (на 4 порции):

капуста свежая - 200 г.

огурец свежий - 200 г

огурец соленый(не маринованный) 200 г.

перец сладкий красный - 200 г.

грибы соленые(грузди или опята) - 200 г.

лук фиолетовый или обыкновенный, репчатый - 1 средняя головка

чеснок - 2-3 зубчика

растительное масло - 5 ст. ложек

сахар - 1 ст. ложка

перец красный, черный - по вкусу

лимонный сок - 2 ст. ложки.

зелень кинзы - совсем немножко.

 

Способ приготовления:

Овощи помыть, почистить, нарезать мелкой соломкой

Грибы, если грузди - нарезать тоже соломкой, если опята, они мелкие - добавить в овощи.

Все перемешать, нарезать тонко лук, мелко - чеснок. Лук выложить горкой на овощи, сверху - чеснок.

Посыпать сверху сахаром, перчиком.

Раскалить в ковшике масло. Очень тонкой стрункой залить маслом салат, стараясь полностью облить чеснок лук.

Перемешать , добавить мелко нарезанную кинзу. Поставить в холодильник настаиваться, минимум, на два часа. Вообще, лучше, чтобы салат настоялся подольше. Часов пять.

источник 

                                    для вас do-it-yourself-best.net