Когда то моя мама решила приготовить вареники с творогом,а лепит она их манюсюсенькими,.у меня такие не получаются))))))Уже замесила она тесто,подготовила начинку.Только решила лепить вареники,как пришел отец,его срочно отправляли в командировку.Ждать,пока мама налепит вареники он не мог.Тогда мама взяла тесто,раскатала его ,разделила на 4 части и слепила 4 огромных вареника))))))У отца глаза конечно с орбит чуть не выскочили от увиденного.Но нужно же было маме его быстро и вкусно покормить????)))))) А вареники получились найвкуснейшими.Вот и мне сегодня было просто лень возиться с варениками и я вспомнила .......а почему бы и нет+ свою изюминку добавить. Ну......принимайте)))
Тесто я замесила на яйцах,так как захотела испробовать новую лапшорезку.А вы готовите любое ваше любимое тесто для вареников.
У меня вышло 4 больших вареника
И так:
Яйцо-3 шт
Масло растительное-3 ст.л
Мука-2 ст
Соль
Замесить крутое тесто,накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут на 10-15
Начинка:
Творог ( сухой)-300 гр
Сыр твердый-50 гр
Желток яичный-5 шт
Перец
Базилик
Соль
Все хорошо смешать.Если начинка получилась жидкая,то откиньте ее на сито,что бы стекла жидкость
Тесто разделить на 8 частей и раскатать их круглыми в диаметре 17 см
Затем положить начинку,в центре оставить выемку
В выемку кладем желток.Поперчить
Накрыть тестом
И хорошенько залепите вареник.
[700x525]оде
Отварить вареники в подсоленой воде ,каждый в отдельности.Варить 5-7 минут,все время поддерживая шумовкой,что бы вареник не прилип ко дну.
Вареники полить маслом,поперчить.
источник:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43677633067/Priglas...%29%29%29%29-Ukrainskaya-kuhny
