[показать]

Слова автора(имя на фото) скопированы:

Quarktorte mit Erdbeeren

для бисквита:
2яйца,100 гр.сахарной пудры,50гр сливочного масла,125гр муки,1ч.л.Backpulver
для крема:9листиков желатина,100мл молока,800гр Magenquark,125гр сахарной пудры,2 ч.л.тёртой цедры лимона(unbehandelt!),3 ст.л.сока лимона,200 гр сливок,
400-500гр клубники,1 пакетик Tortenguss,Мandelblättchen для украшения

1.духовку прогреваем до 180С.
яичные желтки,5 ст.л.тёплой воды,сахарную пудру,мягкое масло взбиваем до пены,подсыпаем понемногу муку и бакпульвер,продолжая взбивать
белки отдельно взбить в крепкую пену и осторожно ввести их в остальную массу(unterheben)
в разъёмной форме 26см выпекаем около 20 мин.

2.делаем все манипуляции с желатином--замачиваем,отжимаем,затем растворяем его в тёплом молоке.соединяем с кремом осторожно,соблюдая температуру крема,желатина,все ньюансы по работе с желатином [показать]--для меня это было безумно стрессово... [показать]взбиваем сливки,подмешиваем их к крему

3.закрепляем кольцо формы торта вокруг бисквита.распределяем крем,3 часа охлаждаем--крем должен полностью зажелезироваться

4.клубнику моем,чистим,режем на шайбочки,распределяем на торте.Готовим Tortenguss по инструкции.заливаем клубнику.
листиками миндального орешка украшаем бортик
[показать]
девочки, этот торт из серии kalorienarme Kuchen (низкокалорийный пирог) полезный---съесть можно много и не поправиться от обезжиренного творога [показать]крем вкусный,сливки и лимонная цедра делают его особенно нежным и пикантным [показать]
но вот не даёт мне покоя похожий крем с Mascarpone [показать] [показать]

[показать]

Источник: groups.germany.ru