"В больнице Отель Дье двадцать пять палат. Из - а недостатка мест почти во всех палатах кровати поставлены в два ряда. Как пример мы укажем палту св. Карла, в которой сто одна большая кровать и девять маленьких. Больные лежат на кроватях по четыре, а иногда и по шести на каждой.
...Сон не посещает совсем или посещает редко эти ложагорести и страданий. Для того чтобы уснуть, несчастные, скученные в одной крвати, сговариваются между собой, и одни бодрствуют часть ночи, в то время как другие спят.
..Больные размещены как придётся, невзираz на недуг, который привёл их в больницу. Женщины, больные оспой, находятся вместе с лихорадящими. Здесь всё, что нужно для распространения заразы: заражённый воздух, плохо выстиранное бельё, бинты, которые переходят от больного к больному, кружки и миски, которые передаются из рук в руки. Хирурги, врачи, священники переносят болезни, обходя больных. Выздоровевшие уносят заразу со своими вещами к себе домой.
...Посреди палат меняют солому для постелей, выбрасывают её из матhацев. Эта солома ещё больше загрязняет и заражает воздух.
Но и это ещё не всё. В каждой палате имеется несколько тюфяков для умирающих и для тех, которые пачкют постель. Такие больные соединены на тюфяках по пяти - шести человек. Иногда сюда же помещают новоприбывших, для которых не нашлось места.
...Хирургические больные находятся в палате Св. Павла. В этой палате 78 больших кроватей и 33 маленьких. В тот день, когда комиссия посетила Отель Дье, на кроватях хирургической палаты лежало 272 боьных. Это ещё мало, бывает гораздо больше. Большое скопление людей - это первая помеха спокойствию Палата эта проходная.
Через неё проносят и хлеб, и грязное бельё, и вязанки дров, и песок для множества других палат. Здесь же собираются каждый полдень больные, приходящие к хирургу.
...Нельзя держать в чистоте кровать, когда на ней делают от 3 до 6 перевязок ежедневно. Снизу поднимаются испарения из палаты Св. Карла, в которой 300 лихорадящих.
...Под окнами помйная яма, от которой несёт зловонием, особенно во ремя жары. Те, кому предстоит операция, присутствуют при страдниях оперируемых, и те, кто уже, испытал весь этот ужас, лежат тут же и снова переживают его, глядя на других.
...Пемещения не отапливаются, нет печей, больные отмораживают уши, ноги, носы, и им тут же делают ампутации."
Зключение комиссии, посетившей Отел Дье в 1789 г.