Дам вам пару советов, как легче и быстрее почистить молодой картофель.
Необходимо сделать картошке контрастные ванночки. Сначала аккуратно ее погрузите в очень горячую воду, а затем - практически в ледяную, и можно спокойно чистить, а не скрести ножом.
Надо положить помытый картофель в полиэтиленовый пакет и насыпать крупной соли. Нужно как следует потрясти пакет, стараясь делать перетирающие движения. После этой процедуры промыть картошку проточной водой.
Для тех кто строит бизнес по крупному - на сайте http://tula-park.ru/ можно арендовать как складские, так и производственные помещения для вашего бизнеса.