Для того чтобы приготовить салат из говядины “Крестьянский” нам потребуются следующие ингредиенты:

Для соуса:

• 1 средняя красная луковица
• 2 средних зубчика чеснока
• 1 стол. л яблочного уксуса
• 0,5 стол.л соевого соуса
• 40 гр тертого сыра
• белый молотый перец
• 2 стол. л оливкового масла

Для салата:

• 300 гр мякоти говядины
• 2 средних болгарских перца
• 1 большой картофель
• 1 большой плотный помидор
• 2 средних свежих огурца
• зелень петрушки, укропа, руколы
• несколько листиков салата
• соль

Прежде чем приступить к приготовлению легкого салата из говядины необходимо отварить мясо в слегка подсоленной воде до полной готовности. Затем говядину вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими тонкими полосками.

Картофель следует хорошо промыть и отварить в мундире, до готовности. Потом дать остыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Пока основные компоненты нашего салата “Крестьянский” отвариваются приготовим соус. Для этого лук и чеснок очищаем и очень мелко нарезаем.

Смешиваем в небольшой пиале лук, чеснок, тертый сыр, яблочный уксус, соевый соус, оливковое масло, белый молотый перец. Получившийся соус убираем до подачи на стол в холодильник.

Болгарский перец очищаем от семядолей, моем и нарезаем тонкой соломкой.

Помидор и огурцы ополаскиваема, обсушиваем и нарезаем небольшими кубиками.

Зелень промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем.

В салатнике соединяем говядину, картофель, помидор, огурец, болгарский перец, зелень. Все приправляем солью и аккуратно перемешиваем.

Наш салат из говядины “Крестьянский” готов и мы его вместе с приготовленным ранее соусом подаем на стол. Блюдо не смотря на то, что приготовлено из мяса получается легким и сытным.