Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Сливочные кексики с малиной и мороженым
Ароматный теплый десерт!
Начинайте готовить примерно за час до подачи этого блюда, чтобы кексики не успели остыть.
Их нежный вкус так хорошо сочетается с холодным мороженым или взбитыми сливками!
Размягчите 125 гр сливочного масла на столе, не растапливая его.
Добавьте к нему 2/3 стакана сахара и взбейте миксером или венчиком в белую блестящую массу.
Теперь вводите по одному 2 желтка, каждый раз опять хорошо взбивая тесто.
Просейте 1 1/2 стакана муки с пакетиком ванильного сахара, по столовой ложке добавьте в тесто, каждый раз опять вымешивая.
Влейте 1/2 стакана питьевых сливок или жирного молока.
Взбейте 2 белка в крепкую пену, введите в тесто.
Теперь очередь 1 ч.л. без горки соды, гашеной уксусом.
Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи, если слишком жидкое (яйца были крупные), то добавьте немного муки.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Подготовьте маленькие формочки, если силиконовые, то смазывать не нужно, если металлические, то смажьте маслом и посыпьте мукой.
В тесто добавьте горсть свежей или замороженной (не размораживая ее) малины, размешайте ложкой и сразу же разложите по формочкам.
В каждой формочке должно оказаться по 2-3 малинки.
Пеките при 200 градусах минут 15-20.
Готовность пробуйте деревянной лучинкой.
Выньте кексики из формочек, выложите на тарелки, немного остудите.
Подавайте с шариком мороженого или взбитыми сливками.
http://www.povareshki.net