Пользователям-параноикам посвящается:

Дефолтного рутового пароля скорее всего нет. То есть, он генерится случайным образом при установке системы (иначе это была бы огромная дыра в безопасности). Но его, конечно, можно изменить. Набираете в консоли:
sudo su
после чего свой пароль, и вы уже root. Теперь:
passwd
и дважды вводите новый рутовый пароль. И всё. Вы его знаете. Если тут же не забыли