Несмотря на то, что трансгенные продукты в США ест практически каждая семья, Европа до сих пор в сомнениях — ведь вопрос о влиянии таких продуктов на здоровье человека до конца не изучен. Хотя в России массовое производство трансгенных растений пока запрещено, все же каждый из нас почти ежедневно сталкивается с подобными продуктами в магазине, порой даже не подозревая об этом. Например, покупаем колбасу, в состав которой нередко входит генетически модифицированная соя.

Что такое трансгенные растения? Это гибриды, у которых изменен набор генов. Эти изменения производят для того, чтобы придать растению некоторые полезные свойства: устойчивость к вредителям, морозостойкость, урожайность, калорийность и другие. Так еще в 1992 году в Китае выращивали табак, который «не боялся» вредных насекомых. Но начало массовому производству модифицированных продуктов положили в 1994 году, когда в США появились помидоры, которые не портились при перевозке. И началось — генно-модифицированные продукты возникют один за другим. В США обыкновенную сою вытеснила трансгенная, появилась трансгенная кукуруза, внедрив в картофель ген бактерии, разработали новый вид, устойчивый к колорадскому жуку.

В США и Европе трансгенные продукты продаются всегда отдельно и тщательно маркируются. Да и стоят они значительно дешевле. А у нас они не всегда маркированы, продаются вместе с обычными продуктами и стоят примерно столько же. Нельзя забывать и о побочных действиях употребления таких продуктов, таких как аллергические эффекты, изменения в организме.

В настоящее время независимые ученые уже пришли к выводу, что активное употребление ГМ-продуктов в пищу связано с существенным риском. Во-первых, введение в пищевую цепочку человека трансгенных продуктов может привести к распространению новых болезнетворных бактерий, при вставке «полезных» генов в определенную цепочку ДНК туда же может попасть и различный технологический «мусор», типа гена устойчивости к антибиотикам. В результате этого широко распространенные лекарственные препараты окажутся бессильными против «мутировавших» бактерий. Трансформация живых организмов может способствовать накоплению в организме человека токсичных веществ и сопровождаться непредсказуемыми изменениями. Именно это произошло в США, где около 1,5 тысяч остались инвалидами, а 37 человек погибли, в результате того, как в качестве пищевой добавки они употребляли триптофан, полученный из трансгенных бактерий. Это ГМ-вещество вызвало острое заболевание — эозинофилии-миалгии, которое сопровождается мышечными болями, спазмами дыхательных путей и даже иногда приводящее к смерти.

ГМИ при попадании во внешнюю среду могут стать причиной эпидемий. Ряд инцидентов, происходивших в последнее время, наводит на грустные мысли, что если задаться целью, то провести подобную диверсию проще, чем кажется. Что стоил скандал вокруг детского питания Humana, когда добавление одного из ингредиентов привело к смерти нескольких младенцев, или корпорацию Coca-Cola, когда в ее продукции были обнаружены канцерогены. Конечно, генетическим терроризмом, в полном смысле этого слова, это назвать трудно, но что-то похожее есть.

Употребление ГМ-пищи может вызывать сильную аллергию, так как синтезируемые трансгенными организмами чужеродные белки являются потенциальными аллергенами. В частности, известно, что устойчивая к гербециду раундапу ГМ-соя, производимая американской компанией Monsanto, может вызывать сильную аллергию.

Генетически модифицированные компоненты чаще всего встречаются в сое, картофеле, томатах и кукурузе, и даже в детском питании.

Вот примерный список компаний, которые:
- не отказались от использования ГМИ при производстве продуктов питания;
- не предоставили о себе информацию.
"Агрокомплекс", ЗАО (Краснодарский край)
"Айс-Фили", ОАО (г. Москва)
"Бекетовский хлеб", ОАО (Волгоградская обл.)
"Бердский", хлебокомбинат, ОАО (Новосибирская обл.)
"Вита", ОАО (Ульяновская обл.)
"Волгодонский", гормолзавод, ОАО (Ростовская обл.)
"Воскресенский консервный комбинат", ООО (Московская обл.)
"Всеволожское", ЗАО (Ленинградская обл.)
"Галан", ОАО (Краснодарский край)
"Голубая бухта", агрофирма, ОАО (Краснодарский край)
"Демайс", хладокомбинат, ОАО (Томская обл.)
"Динской", консервный завод, ОАО (Краснодарский край)
"Дон", мясомолочный комплекс, ОАО ( Ростовская обл.)
"Еланский", племзавод, ФГУП (Пензенская обл.)
"Жуковский", хладокомбинат, ОАО (Московская обл.)
"Ивановский", хладокомбинат, ОАО (Ивановская обл.)
"Каравай", ООО (г. Москва)
"Кингисеппский", хлебокомбинат, ОАО (Ленинградская обл.)
"Колинска" (т.м. "Baby") (г. Москва)
"Кирово-Чепецкий", хлебокомбинат, ОАО (Кировская обл.)
"Крот", торгово-промышленная компания, ОАО (Респ. Татарстан)
"Лана", хлебокомбинат, ОАО (г. Санкт-Петербург)
"Леда", ООО (Ленинградская обл.)
"Лесное", ООО (Тюменская обл.)
"Марийское", ЗАО (Респ. Марий Эл)
"Мари-Турекское Райпо", (Респ. Марий Эл)
Межрегиональное предприятие по переработке молока, АО о.т. (Московская обл.)
"Москаленский", маслосыркомбинат, ОАО (Омская обл.)
"Нижнетагильский", хладокомбинат, ОАО (Свердловская обл.)
"Новороссийский", хладокомбинат, АО о.т. (Краснодарский край)
"Новосибирский", молокозавод, ОАО (Новосибирская обл.)
Новоторъяловское Райпо (Респ. Марий Эл)
"Орловский", агропромышленный комбинат, ОАО (Орловская обл.)
"Оша", продовольственная корпорация, ЗАО (Омская обл.)
"Пищевик", ЗАО (Ростовская обл.)
"Пищекомбинат", ОАО (Красноярский край)
"Подольский", пищекомбинат, ОАО (Московская обл.)
"Пригородный", сельскохозяйственный производственный кооператив (Респ. Марий Эл)
"Северский", пищекомбинат, МУП (Томская обл.)
"Ситниковский", молочноконсервный комбинат, ЗАО (Тюменская обл.)
"Сот", ОАО (Респ. Татарстан)
"Ставропольский", молкомбинат, ОАО (Ставропольский край)
"Сымково", сельскохозяйственное МУП (Московская обл.)
"Тесь", ОАО (Красноярский край)
"Удмуртский", хладокомбинат, ОАО (Удмуртская обл.)
"Ульяновский", хладокомбинат, ОАО (Ульяновская обл.)
"Черская", агрофирма, АО з.т. (Псковская обл.)
"Ялтуровскмолоко", ЗАО (Тюменская обл.)
"Ярославский", мясокомбинат, ОАО (Ярославская обл.)

Компания-производитель Unilever
Lipton (чай)
Brooke Bond (чай)
Беседа (чай)
Calve (майонез, кетчуп)
Rama (масло)
Пышка (маргарин)
Делми (майонез, йогурт, маргарин)
Альгида (мороженное)
Knorr (приправы)

Компания-производитель Nestle
Nescafe (кофе и молоко)
Maggi (супы, бульоны, майонез, приправы, картофельное пюре)
Nestle (шоколад)
Nestea (чай)
Milk Chocolate Nestle (шоколад)
Nesquik (шоколадный напиток)
Crunch (шоколадно-рисовые хлопья)
Cadbury (Cadbury/Hershey's)
Fruit & Nut(шоколад)

Компания-производитель Kellog's
Corn Flakes (хлопья)
Frosted Flakes (хлопья)
Rice Krispies (хлопья)
Corn Pops (хлопья)
Smacks (хлопья)
Froot Loops (цветные хлопья-колечки)
Apple Jacks (хлопья-колечки со вкусом яблока)
All-bran Apple Cinnamon/ Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики)
Chocolate Chip (шоколадные чипсы)
Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы)
Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды)
Crispix (печенье)
Smart Start (хлопья)
All-Bran (хлопья)
Just Right Fruit & Nut (хлопья)
Honey Crunch Corn Flakes (хлопья)
Raisin Bran Crunch (хлопья)
Cracklin" Oat Bran (хлопья)

Компания-производитель Hershey's
Toblerone (шоколад, все виды)
Mini Kisses (конфеты)
Kit-Kat (шоколадный батончик)
Kisses (конфеты)
Semi-Sweet Baking Chips (печенье)
Milk Chocolate Chips (печенье)
Reese"s Peanut Butter Cups (арахисовое масло)
Special Dark (темный шоколад)
Milk Chocolate (молочный шоколад)
Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
Strawberry Syrop (клубничный сироп)

Компания-производитель Mars
M&M's
Snickers
Milky Way
Twix

Компания-производитель Heinz
Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)
Chili Sauce (Чили соус)
Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу)

Компания-производитель Hellman's
Real Mayonnaise (майонез)
Light Mayonnaise (майонез)
Low-Fat Mayonnaise (майонез)

Компания-производитель Coca-Cola
Coca-Cola
Sprite
Cherry Coca
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape

Компания-производитель PepsiCo
Pepsi
Pepsi Cherry
Mountain Dew

Компания-производитель Frito-Lay / PepsiCo (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах)
Lays Potato Chips (all)
Cheetos (all)

Компания-производитель Cadbury / Schweppes
7-Up
Dr. Pepper

Компания-производитель Pringles (Procter&Gamble)
Pringles (чипсы со вкусами Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)

Использовать ГМ-продукты в пищу в России официально не запрещено, но их влияние на здоровье человека пока до конца не изучено. В европейских странах человек, покупая ГМ-продукты, при этом получает информацию о рисках, связанных с их употреблением. В условиях конкуренции с «нормальными» производителями, поставщики ГМ-продуктов находятся в невыгодном положении: мало кто из покупателей захочет рисковать своим здоровьем и здоровьем потомства. Однако в России для регулирования продаж ГМ-продуктов нет законодательной базы, что делает нашу страну особенно уязвимой для поставщиков генетически модифицированной продукции, в первую очередь из США. Правда, только законодательным путем решить проблему вряд ли удастся. Россияне пока что слишком спокойно относятся к этому вопросу, поэтому государству нужно проводить еще и серьезную целенаправленную работу по формированию правильного общественного мнения в отношении ГМ-продуктов.

Малая информированность россияне в отношении ГМ-продуктов, развязывает руки нечистоплотным производителям и экспортерам продуктов. Дело в том, что хотя Санэпиднадзор разрешает использовать в продуктах до 5% ГМ-источников, сегодня практически от самих производителей продуктов питания зависит, зарегистрировать или не зарегистрировать наличие в продукте генетически модифицированного источника, или нет.

Компании, которые письменно подтвердили свой отказ от использования ГМИ при производстве продуктов питания.
"Аника Ру", ООО (т.м. "Фрисосой") (г. Москва)
"Аэроконд", ООО (т.м. "Нэнни") (г. Москва)
"Белгородский", хладокомбинат, ОАО (т.м. "Бодрая корова", "Пингвин") (Белгородская обл.)
"Бузулукмолоко", ООО (Оренбургская обл.)
"Быстров", ООО (т.м. "Быстренок") (г. Москва)
"Вимм-билль-данн", ТК, ЗАО (т.м. "Рыжий Ап", "Агуша") (г. Москва)
"Гамми", ПО, ЗАО (Нижегородская обл.)
"Гербер Продактс Компани" (т.м. "Гербер") (г. Москва)
"Грязинский", ПК, ОАО (г. Москва)
"Диетпродукт", ЗАО (т.м. "Хрямм") (г. Москва)
"Завод детских молочных продуктов", ОАО (т.м. "Агуша-1", "Агуша-2", "Бифи") (г. Москва)
"Комбинат детского питания № 1", ООО (т.м. "Бебелак", "Тип-Топ", "Бебипапа", "Только Тип-Топ") (г. Москва)
"Компания Нутритек", ЗАО (т.м. "Нутрилак", "Крошка") (Московская обл.)
"Красноярский", хладокомбинат, ООО (Красноярский край)
"Лавр-К", ООО (т.м. "МакЛав") (г. Москва)
"Лактум+", ООО (г. Москва)
"Леовит-Нутрио", ООО (т.м. "Леовит") (г. Москва)
"Лианозовский", молочный комбинат, ОАО (г. Москва)
"Монди Фуд" (Mondi Food Belgium N. V.) (Бельгия)
"Нестле Фуд", ООО (т.м. "Nestle", "Бона", "Nan", "Пилти", "Nestogen", "Мороженое Nestle", "48 копеек", "Кимо", "Розочка", "Mega" и др.) (г. Москва)
"Нижегородский молочный з-д № 1", ОАО (Нижегородская обл.)
"Оникс", ЗАО (Читинская обл.)
"Останкинский", завод напитков, ОАО (т.м. "Микуша", "Nesquick", "Алиса") (г. Москва)
"Сивма. Детское питание", ООО (т.м. "Бабушкино лукошко", "Хипп") (г. Москва)
"Сэмпер АБ", фирма (т.м. "Сэмпер") (Швеция)
"Славэкс", ТД, ЗАО (т.м. "Винни") (г. Москва)
"Теледиск-Холдинг", ООО (г. Москва)
"Тихорецкий", МК, ЗАО (т.м. "Бутуз") (Краснодарский край)
"Фалкон Трейдинг", ООО (г. Москва)
"Фортек", ПКЦ, ООО (г. Москва)
"Фризленд Ньютришнл", компания (т.м. "Фрисолак", "Фрисомел", "Фрисовом", "Фрисопеп") (г. Москва)
"Хайнц", ООО (т.м. "Хайнц") (г. Москва)
"Холод", ОАО (Ставропольский край)
"Чебоксарский городской молочный з-д", ОАО (Чувашская Респ.)
"Истра - Нутриция", ОАО (Московская обл.)


Помимо безопасности для здоровья человека, учеными активно обсуждается вопрос, какую потенциальную угрозу несут биотехнологии для окружающей среды. Стопроцентной уверенности, что они не представляют никакой опасности и для других насекомых, пока нет, а приобретенная растениями устойчивость к гербицидам тоже может выйти боком, если трансгенные культуры начнут бесконтрольно распространяться. Например, люцерна, рис, подсолнечник - по своим характеристикам очень похожи на сорняки, и с их произвольным ростом будет непросто справиться. Похожая проблема возникнет и в случае перехода от культурных растений к родственным дикорастущим видам генов устойчивости к гербицидам. Не исключена и возможность передачи генов, которые кодируют токсичные для вредителей белки. Сорные травы, вырабатывающие собственные инсектициды, получают огромное преимущество в борьбе с насекомыми, которые часто являются естественным ограничителем их роста. Так что существует опасение, что все эти эффекты в долгосрочной перспективе могут вызвать нарушение целых пищевых цепочек и, как следствие, баланса внутри отдельных экологических систем.