Автор рецепта: Елена Калинина 
Пирог - просто СУПЕР! Рекомендую! Вкусный, сочный с хрустящей корочкой и большим количеством начинки. Особенно понравится мужчинам! Сытный пирог с мясом, грибами и сыром, что может быть еще вкуснее? Спасибо за рецепт Елене М.!

[показать]

Ингредиенты:
тонкий лаваш - 1 шт
свежие шампиньоны - 300 г
фарш любой - 600 г
репчатый лук - 1 шт
яйца (для фарша - 1 шт, для заливки пирога - 1 шт) - 2 шт
помидоры свежие - 2-3 шт
твердый сыр - 100 г
сливки 25-30 % - 150 мл
сливочное масло - 50 г
петрушка - 1 пучок
соль, перец, травы, специи - по вкусу
сухари панировочные для посыпки формы



Лук порезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Шампиньоны потереть на крупной терке и добавить к луку. Когда начнет выделяться сок из грибов, добавить фарш. Обжарить все вместе до готовности. Посолить, поперчить и дать остыть.

[показать]

Добавить в остывший фарш яйцо и измельченную петрушку. Перемешать.

[показать]

Разложить на столе лаваш, выложить подготовленную начинку во всю длину (которая длиннее).

[показать]

Быстро, но аккуратно свернуть лаваш в плотный рулет. Круглую форму (22-23 см d) застелить пергаментом, смазать маслом и обильно посыпать сухарями. Выложить рулет по кругу (улиткой).

[показать]

Смешать сливки и яйцо, посолить и поперчить, добавить специи. Залить лаваш заливкой (1/3 оставить). Поколоть лаваш в разных местах зубочисткой. Помидоры порезать кольцами или полукольцами, выложить сверху. Полить оставшейся заливкой и посыпать тертым сыром.

[показать]

Выпекать при 200 градусах в разогретой духовке 20-25 минут.

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]
Источник