Вот вам очень хороший речептик=)

фРИКАСЕ из окорочков !

Ингридиенты:

• 2 окорчка,
• 50 гр сухих грибов,
• 1 средняя луковица,
• соль черный перец по вкусу.

Аккуратно снимаем шкурку с окорочков, как бы выворачивая ее наизнанку. Обрубаем кость у основания и у нас получается кулёчек и пока откладываем. Грибы отвариваем до готовности. Срезаем с окорчков мясо и перекручиваем не мясорубке, с грибами и луком, два раза. Солим перчим по вкусу и набиваем шкурки от окорчков. Закрываем верхней частью шкурки как бы конвертом и укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем в духовке не больше 30 минут. Подавать можно хоть с картофелем, хоть с рисом, хоть с салатом.