Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Соль — 1 ч. л. 
• Красный перец — 1 ч. л. 
• Молотый кориандр — ½ ч. л.
• Чеснок — 1-2 зубчика 
• Лук — 1 шт. 
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Черный перец — ¾ ч. л.
• Растительное масло

Приготовление:

1. Нарезаем морковь соломкой. 

2. Добавляем соль, черный перец, кориандр, сахар и уксус. 

3. Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до мягкости. 

4. Добавляем к луку красный перец и чеснок и перемешиваем. 

5. Смешиваем все с морковью. 

6. Настаиваем в холодильнике 90–120 минут.

источник