Ингредиенты:

• Картофель — 400 г
• Филе трески — 800 г 
• Хлеб белый (залить молоком) — 100 г 
• Сыр пармезан — 100 г 
• Яйцо — 1 шт.
• Петрушка свежая — 20 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сухари панировочные ⠀ 

Приготовление:

1. Картофель отварить, истолочь в пюре. 

2. Хлеб замочить в молоке на 10 минут, затем отжать хорошо. 

3. Филе трески измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. 

4. В чашку положить картофельное пюре, измельченную рыбу, разбить яйцо, всыпать натёртый сыр, измельченную зелень, чеснок, замоченный хлеб, соль, перец по вкусу. Вымесить хорошо руками фарш. 

5. Налепить круглые котлетки, слегка приплюснуть, обвалять в панировочных сухарях. 

6. Выложить котлеты на противень, запекаем в нагретой духовке до 180ºC на 20 минут.

источник