Заварное тесто для пирожков всегда удачно получается, хорошо держит форму, не растекается и хорошо защипываются края, подходит для любой начинки.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

мука, 3 ст.л;

соль, 1 ч.л;

сахар, 1 ст.л;

масло растительное, 3 ст.л;

кипяток, 1 стакан;

дрожжи живые, 25 г или сухие, 11 г;

теплая вода, 1 стакан;

мука, около 4 стаканов.

Для яблочной начинки необходимо:

 

яблоки, 1 кг;

сахар, 4 ст.л;

лимонный сок, 2 ст.л;

ванилин;

масло сливочное, 30 г.

Начинка из адыгейского сыра:

 

сыр, 150 г;

зелень, соль, зеленый лук.

Процесс приготовления

 

Муку просеиваем и 3 ложки смешиваем с солью, сахаром и растительным маслом. Вливаем кипяток и вымешиваем массу лопаткой, остужаем до теплого состояния.

 

В другой емкости смешиваем теплую воду с дрожжами и смешиваем с первой массой, которая остыла.

 

Всыпаем муку и вымешиваем тесто, главное, не забивать мукой.

 

Оставляем накрытым на 10 минут.

 

Яблоки чистим от кожуры и трем на мелкой терке, выкладываем с остальными ингредиентами в сковороду и тушим около 7 минут. Остужаем.

Формируем пирожки и обжариваем на сковороде до румяности с двух сторон.

 

Получается очень вкусная сдоба с разными начинками, одни пирожки закусочные, а вторые – к чаю.

Приятного аппетита!