О пользе картошки

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 13:52 (ссылка) + в цитатник или сообщество +поставить ссылку

Наш любимый корнеплод, оказывается еще и очень полезный!

  [показать]

Картофель снабжает наш организм болшим количеством минералов, витаминов и аминокислот. В клубнях картофеля содержатся:

• калий;
• натрий;
•  цинк;
• фосфор;
• железо;
• никель;
• кобальт;
• магний;
• марганец;
• лимонная, яблочная и щавелевая кислоты;
• витамины С, РР, К;
• витамины группы В
• каротиноиды;
• а также 14 аминокислот из 20-ти необходимых человеческому организму для образования клеток.

Всего 200 - 300 г картошки  обеспечивают суточную потребность молодого организма в витамине С, но лишь в том случае, если он сварен "в мундире", т.к. большинство полезных веществ находится в верхнем слое картофеля подкожурой. Катрофель, отваренный в кожуре сохраняет 75 % витаминов, очищенный и сваренный целиком - 60 - 70 %, а порезанный на кусочки - только 35 -40 %. В жаренном картофеле витаминов не остается вообще. Аскорбинка, содержащаяся в картофеле придает заряд бодрости и укрепляет имуннитет.

В картошке полностью отсутсвуют жиры. А белки картофеля - самые полезные из всех растительных белков. Эти белки укрепляют мышцы и служат им строительным материалом.

Итак, самая полезная - картошка, сваренная "в мундире", особенно, когда она совсем молодая  и кожица у нее совсем мягкая, нежная и вкусная.. Добавьте к этой картошечке растительного масла, укропчика и чуть-чуть чесночка - пальчики оближешь!

Но, клубни картофеля нельзя долго хранить, особенно на свету, т.к. на свету под кожурой накапливаются гликоалкалоиды (солонин и чаконин), которые могут вызвать сильное отравление. При варке они частично растворяются в воде, поэтому если у вас картошка позеленела, при чистке срезайте толстый слой, пока не срежете всю зелень нещадно.

Полезные свойства картошки известны с давних времен - ее прописывали людям с больным сердцем и почками, т.к.  из-за сочетания большого количества калия и малого количества натрия картофель заставляет работать почки, что способствует выведению жидкости из организма.

Больным полиартритом полезно применять такой рецепт. Картошку сварить "в мундире" в большом количестве воды. Размять вместе с кожурой и кушать. За 3 дня нужно употребить 2 -3 кг картофеля, но при этом больше ничего другого не есть.

При простуде  и зубной боли полезны ингаляции над картофельным паром. Для этого сварите картошку и подышите над кастрюлькой, накрывшись полотенцем, в течении 15 мин. 

При язве желудка, двенадцатиперстной кишки, запорах, изжоге и при болях в желудке полезен сок сырой картошки. Для этого нужно натереть очищенные клубни и процедить черз два слоя марли. Пит по 50 -100 г 3 раза в день через 20 - 30 мин после еды. А можно и просто погрызть сырую картошку. Это тоже помогает убрать боли в желудке.

При повышенной кислотности несколько картофелин отварить "в мундире" и пить картовельный отвар по одной трети стакана перед едой.

При высоком давлении помогает настойка из цветов и ботвы картофеля.

А если ребенок сильно кашляет, то поможет картофельный пар. Для этого отварить картошку, завернуть в салфетку и положить ребенку на грудь, укройте одеялом, пусть малыш полежит полчасика, пар от горячих клубней прекрасная ингаляция, а сами горячие клубни - хорошая грелка..

При гайморите, кроме картофельной ингаляции, можно накладывать горячие клубни на воспаленные пазухи, только немного остудите их, чтобы не обжечься.

При выпадении волос полезно раз в неделю на кожу головы накладывать картофельную маску из сырого картофеля. Подержите маску 15 мин на чистых влажных волосах, затем хорошенько промойте водой.

При зимней депрессии  утром натощак нужно выпивать стакан теплого картофельного отвара.

При холодовой аллергии, экземе, атопическом дерматите полезна крахмальная ванна в течении 15 мин. Для этого разведите картофельный крахмал (100 г на ведро холодной воды) и добавьте в ванну. Температура ванны должна быть 37 - 38 градусов. 

 Источники:

• старый журнал "Лиза", сохранилась только вырезка
•   http://www.wsmagazine.ru/3_17_334
• http://svetliachok-8.intwayblog.net/?p=316
• http://www.help-rus-student.ru/text/33/286.htm