Это цитата сообщения Lada_Vitalina Оригинальное сообщение
[показать]
Понадобится:
500 г куриного фарш
60 г слив. масла
укроп
2-3 зуб. чеснока
соль, перец
3 яйца
панировочные сухари
мука
раст. масло для жарки
Приготовление:
Сначала сделаем начинку.
Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
[600x450]
Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
[600x450]Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
[600x450]
В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
[600x450]Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
[600x450]Смоченными руками сформировать колетки
[600x450]
Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...
Сначала котлетку обваляем в муке
[600x450]Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
[600x450]Затем в сухарях
[600x450]Опять в яйце
[600x450]
И в заключении - в сухарях.
Чтобы не запутаться, порядок таков:
1. мука
2. яйцо
3. сухари
4. яйцо
5. сухари
[600x450]
Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.
[600x450]Теперь котлеты нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле.
Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.
[600x450]Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180 С духовке минут 15.
[600x450]Подавать лучше всего с картофельным пюре и салатом.
[600x450]