Описание автора: Очень люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и подумала - а почему бы не приготовить серию блюд... Разных... Первое - печенье "Silver Line на радость детям". Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так похожими на цветной костюм веселой Коломбины...

[показать]

Ингредиенты для "Печенье сметанно-медовое "Коломбина""

Сметана (20%) — 150 г Мука (пишу стакан, но на самом деле чашка - большой чайный бокал, 340 мл) — 1 стак. Яйцо — 3 шт Мармелад (2-3 цвета, ромбики, желейные, обсыпанные сахаром) Сахар — 1/4 стак. Мед — 2 ст. л. Масло сливочное — 1 ч. л. Корица (мельничка "Коричневый сахар+Корица")

Рецепт "Печенье сметанно-медовое "Коломбина""

[150x] Собираем все продукты, моем лапки помощнице [150x] Учимся собирать миксер [150x] Разделяем желтки от белков, белки - в холод [150x] Взбиваем желтки с сахаром. Тяжело, но весело. [150x] Вот как-то так, до кремового цвета. В сметану добавляем 1/4 ложку соды. Сметана ее погасит, увеличится в объеме, рассчитывайте емкость. [150x] Мед с маслом распускаем на водяной бане [150x]   [150x] Готовим мармелад. Мокрым, острым, горячим ножом (окунаю нож в чашку с очень горячей водой) обрезаем краешки, придавая форму четкого ромба. Потом режем на 2 части, кладем сахарной стороной вниз (очень липнет) [150x] нарезали много [150x] Добавляем во взбитые желтки сметану [150x] И муку. Тесто не должно быть жидким. [150x] Вливаем мед, вымешиваем [150x] Взбиваем белки в крепкую пену, добавляем в тесто, вымешиваем [150x] противень застилаем пекарской бумагой, духовку ставим на 200 градусов, выливаем тесто, разравниваем (если тесто получилось жидкое, добавьте чуть муки, растекаться не должно) [150x] Укладываем мармеладки, ставим в духовку [150x] как только схватилось - вынимаем и посыпаем корицей. можно было и до начала выпечки, но я забыла... [150x] Печем до ровного золотистого цвета, даем подстыть [150x] Ровняем края, нарезаем на квадратики [150x] Вот такие у нас "Коломбинки" [150x] Печеньки мягкие, с медово-коричным вкусом

Имя автора и источник указаны на фото.