• Авторизация
Дневник ирина_хутиева Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВЕШЕНКИ В ПАНИРОВКЕ 11-09-2015 10:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ВЕШЕНКИ В ПАНИРОВКЕ

Вешенки, конечно, уступают в красоте шампиньонам, но если их одеть в золотистую хрустящую корочку из кляра и сухарей… Ммм… Просто объеденье.  Это любимое блюдо микробиолога и владельца грибной фермы из Австралии Ноэла Аррольда. Раз уж специалист по грибам оценил вешенки в панировке, то и нам они должны прийтись по вкусу. Попробуем вешенки по-австралийски?

[491x521]

Ингредиенты: 
 
Вешенки — 250 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль и молотый черный перец по вкусу
Панировочные сухари
Подсолнечное масло для жарки
Грибы слегка промываем, чтобы удалить возможные частички земли. Будьте аккуратны с тонкой кожицей грибов. Старайтесь не повредить ее, так как именно в ней тот неповторимый грибной запах и вкус.
 
Яйцо взбиваем венчиком, солим и перчим кляр. Отделяем грибы друг от друга, срезаем жесткую часть. Окунаем каждый гриб в яйце.

[600x402]

Затем в сухарях.

[600x402]

Обжариваем грибы на раскаленном масле до золотистой корочки со всех сторон. Вешенки, как и многие грибы не нуждаются в длительной термообработке.

[700x468]

После чего выкладываем грибы на бумажные салфетки и даем стечь лишнему жиру. Подаем, посыпав свежей зеленью. Важно: если вы хотите более мягких грибочков, отварите их предварительно в подсоленной воде около 5 минут.

[491x521]

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВЕШЕНКИ В ПАНИРОВКЕ | ирина_хутиева - Дневник ирина_хутиева ( Sirina ) | Лента друзей ирина_хутиева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»