Николь Густафссон родилась и выросла в Норфолке (США), штат Небраска. Большая часть ее детских впечатлений связана с живописным парком через дорогу от ее дома. Дух открытий и приключений, который Николь передает в своих художественных работах, она черпает именно из воспоминаний своего детства. Николь в настоящее время живет в городе Линкольн, штат Небраска, с мужем, детьми и домашними животными .