Разогреть духовку до 190 градусов.

Смешать венчиком тыквенное пюре с йогуртом до однородного состояния. Добавить яйцо и растительное масло и снова взбить до однородности.

Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром.

Сыр натереть на средней терке.

Постепенно добавить мучную смесь к тыквенно-йогуртной, перемешать, добавить 3/4 сыра.

Разлить тесто по формочкам. Посыпать оставшимся сыром и тыквенными семечками. 

Выпекайте ок. 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Готовые маффины оставьте в формах на 10 минут, а затем выньте. Можно подавать теплыми.

https://gotovim-doma.ru/recipe/14702-tykvennyye-maffiny-s-syrom