У нас на ТВ рекламируют какие-то сухарики со специями и громко кричат, что это брускетта. А на самом деле - это легкий бутербродик с итальянскими продуктами. Самый простой вариант: подсушенные в духовке ломтики чиабатты смазанные сверху хорошим оливковым маслом и натертые чесночком. 

 

Классическая томатная брускетта

 

Ингредиенты:

6 мелко нарезанных томатов

1/2 ст. томатной пасты

3 зубчика измельченного чеснока

1/4 ст. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1/4 ст. листьев свежего базилика

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. молотого черного перца

1 батон или французский багет (идеальный вариант – итальянский хлеб чиабатта)

2 ст. тертого сыра моцарелла

Как готовить:

В большой миске смешать помидоры, томатную пасту, чеснок, оливковое масло, уксус, базилик, соль и перец. Взбить как следует и оставить смесь на 10 минут.

 

Разогреть духовку и раскалить сковороду. Разрезать хлеб на ломтики толщиной в 1,5-2 см, натереть их чесноком и обжарить (без масла!) на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

 

Уложить равномерно томатную смесь поверх еще теплых ломтей, сверху украсить полосками моцареллы. Положить брускетты на противень и запечь на среднем или даже малом огне в духовке, пока сыр не расплавится.

 

Примечание: моцареллу можно заменить любым другим, даже плавленым сыром, все равно будет вкусно, но с моцареллой получится настоящий итальянский вкус.

Источник https://ru.tsn.ua/lady/kukhnya/recepty/legkoe-letnee-menyu.html

 

Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром