Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение

Творожный торт с грушами



Для бисквита:
яйца - 3шт
сахар - 1/2 стакана
мука - 1 стакан
сметана -2 стол.лож.
сода погашенная уксусом - 1/2 кофейной ложки

Творожное суфле:
творог - 0,5 кг
сливки - 0,5 литра (жирность - на ваше усмотрение)
25г желатина
ванильный сахар - 1 чайн.лож.
сахар -по вкусу ( я добавила почти целый стакан)

Для украшения: груши- 2-3шт, желе (не обязательно грушевое, можно брать ананасовое, лимонное) - 2 пачки

Приготовление:
Бисквит:яйца взбить с сахаром, добавить сметану, размешать. Затем всыпать просеянную муку, вымешать и добавить соду. Еще раз перемешиваем. Форму со съемными бортами смазываем маслом, вливаем тесто и выпекаем бисквит в разогретой духовке (180градусов)15-20 минут. Вынуть из духовки.
Оставляем охлаждаться.
Делаем творожное суфле: 1.Желатин (быстрорастворимый) замочить в холодной воде для набухания)
2.Творог перемешать со сливками, сахаром, ванильным сахаром. Затем взять блендер и хорошенько перемять, взбить, чтобы получилось по виду как детская творожная масса.
3. Набухший желатин растворить. (Я делаю это так: желатин замачиваю в стакане, затем, когда желатин набух, стакан ставлю в посудину с горячей водой и мешаю ложкой- масса должна стать однородной)
Желатин влить в творожную массу и хорошенько вымешать. Оставить на 10 минут.
Тем временем берем бумагу для выпечки и обкладываем бортики формы.
Выкладываем творожное суфле на корж.
Ставим все в холодильник на 2- 2,5 часа.
После этого разводим желе как написано на пачке (одной пачки мне хватило - масса нетто 90г), но берем немного меньше воды. Например: на пачке написано, что нужно добавить 2 стакана, а я добавила 1 и 1/2 стакана.
На творожное суфле выкладываем груши нарезанные пластинами.
Желе заливаем в три этапа, каждый раз охлаждаем в холодильнике. Желательно, чтобы торт постоял в холодильнике где-то 3-4часа. А лучше всего его сделать вечером.
Приятного аппетита!
[461x346]