[695x477]
 

Англичане называют романеско брокколи, французы – капустой, а немцы и поляки – цветной капустой. 

Романеско – результат скрещивания брокколи и ее ближайшей родственницы, цветной капусты. Своими питательными свойствами романеско похожа на цветную капусту и брокколи, но она содержит больше каротина и минеральных солей и меньше клетчатки. Является богатым источником витамина С.

Крем-суп из капусты Романеско с кукурузой

[391x521]

Кукуруза, капуста романеско, бульон овощной, сливки, соль, букет травок. 

Овощи сварить в овощном бульоне, за 5 минут до конца варки положить в кастрюлю "букет" (затем его выбросить),овощи посолить, измельчить до однородного состояния блендером, добавить сливки, довести до кипения, но не кипятить. 

[697x521]