Жаворонков пекут в день памяти 40 мучеников Севастийских


Состав

для теста
вода - 500 мл,
дрожжи - 30 г,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванилин на кончике ножа,
соль - 1 чайная ложка,
растительное масло - 0,5 стакана,
мука - 6-8 стаканов

изюм для украшения,
растительное масло или сладкий чай для смазывания
[450x299]

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто.
Готовое тесто раскатать в жгут и разделить его на 40 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной ~15 см.





[450x299]

Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.



[450x299]

и вот так


[450x299]

Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.



[450x299]

и вот так
[450x299]

Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей

[450x299]

Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем.
Выпекать булочки при температуре 180°С ~20-25 минут.
Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть ~10-15 минут.
Жаворонки готовы.Приятного аппетита


[450x299]