Для теста нам нужно:

1/2 литра молока
1 пакетик дрожжей Саф-момент
1-2 яйца
2 ч.л. соли
1-2 столовые ложки сахара
1 кг муки
50-100 гр. сливочного масла или маргарина


Для начинки:

Капуста
Фарш (любой)


Приготовление теста:

Муку просеить ч/р сито горкой, туда же добавить дрожжи.

Молоко нагреть до 40-50 градусов и вылить в миску с мукой, зтем добавить яйца, соль, сахар и растопленное масло. Все тщательно вымесить и поставить в теплое место примерно на 1 час.


Пока тесто подходит делаем начинку:

Фарш обжарить на сковороде на растительном масле,

туда же добавить капусту мелко порубленную и тушить (на медленном огне), через некоторое время добавить мелко рубленный репчатый лук.
Все довести до готовности и поставить остужаться.


Из теста формируем пласт и выкладываем его на слегка смазанный маслом противень.
Выкладываем начинку (холодную). Сверху накрываем пластом теста и все аккуратно защипываем.

Оставить на столе минут на 15. Затем смазать хорошо взбитым яйцом и отпраить в духовку минут на 12-15.


После того как пирог готов, его нужно смазать сливочным маслом и накрыть салфеткой.


Пирог готов, приятного аппетита!

[показать]