Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Два интересных и вкусных салата с баклажанами и курицей!

[показать]Огромная благодарность автору: Оля


В этом году продолжаю эксперименты с баклажанами в салатах. Очень уж они гармонично вписываются.



Салат с курицей, баклажанами и редисом «Волшебный»


Ингредиенты:
2 куриных филе
150 г твердого сыра
3 яйца
1 крупный баклажан
1 пучок редиски
50 г орехов
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного соуса
Соль, майонез по вкусу
Листья салата по желанию
Масло для жарки

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:


[320x213]


Куриное филе обжарить по 3 минуты с каждой стороны на небольшом количестве масла:


[320x213]


Сразу горячим нарезать кусочками. Посолить, поперчить и смешать с томатным соусом:


[320x213]


Отдельно на масле обжарить баклажаны:


[320x213]


На листья салата выкладывать слоями продукты, поливая майонезом и не забывая подсаливать. Куриное филе:


[320x213]


Кружки редиса:


[320x213]


Рубленые крутые яйца:


[320x213]


Слой баклажанов посыпать измельченным чесноком:


[320x213]


Всю поверхность посыпать мелко натертым сыром и измельченными орехами:


[320x212]





Салат из копченой курицы с баклажанами «Ялтинский»
[320x207]

Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочек
1 плавленый сырок
2 яйца
1 средний баклажан
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
Масло для жарки
Соль, майонез по вкусу

Приготовление:


Баклажаны нарезать средними кубиками и вымочить в течении 30 минут в соленой воде. Быстро зарумянить на масле, посыпать чесноком, специями и снять с огня:


[320x213]


Выкладывать продукты слоями, промазывая майонезом. Нарезанная кусочками курица:


[320x213]


Мелко нарезанный лук:


[320x213]


Тертые крутые яйца, подсолить:


[320x213]


Отцеженные от масла баклажаны:


[320x213]


Тертый подмороженный сырок:


[320x213]


Перед подачей хорошо охладить:


[320x211]