Это цитата сообщения Tyra_San Оригинальное сообщение

суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Этот тыквенный суп получается очень бархатистым и нежным. Лично я использовала грушевидную тыкву по той причине, что она менее сладкая чем другие сорта. Если честно, то я с самого детства не любила этот овощ, при том во всех видах. Не знаю как, но решилась приготовить такой суп. Как же я удивилась попробовав его. Вкус просто замечательный. В горячем виде привкус тыквы практически не чувствуется. В общем говоря получается очень вкусно. Попробуйте обязательно, не пожалеете!

[630x356]

Ингредиенты:

- 2 столовые ложки сливок (на каждую порцию);

- перец;

- соль;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 чайная ложка мускатного ореха;

- 1 чайная ложка сливочного масла;

- 100 грамм лука;

- 500 грамм грушевидной тыквы. Это примерно 700 грамм не очищенной.

[439x308]

Приготовление:

1) Чистим и мелко нарезаем лук;

[442x306]

2) Чистим тыкву и нарезаем крупными кубиками;

[439x307]

3) Берем кастрюлю с толстым дном и растапливаем в ней сливочное масло. В масло бросаем лук и жарим пока не достигнем мягкости. Это занимает в среднем три минуты.

[439x308]

4) К луку и маслу добавляем тыкву и жарим еще примерно 5 минут.

[436x308]

5) Вливаем 400 грамм кипятка, добавляем чеснок (выдавливаем через чеснокодавку) и мускатный орех. Все это солим и перчим.

[445x308]

6) Варим примерно 20 минут. Ориентируемся так, чтобы тыква стала мягкой;

[440x307]

7) Измельчить все до однородного состояния с помощью блендера;

[439x308]

8) Горячий суп разливаем по тарелкам;

[438x305]

9) Сверху наливаем на каждую порцию по две столовые ложки сливок и рисуем зубочисткой любой узор.

[436x304]

10) На стол подаем сразу так как суп намного вкуснее в горячем виде. Можно подать еще натертый сыр, пшеничный хлеб, поджаренный бекон и так далее.

[630x356]

 

Приятного аппетита!