Новый год — один из самых любимых праздников в нашей стране, к нему мы готовимся еще с лета, придумывая подарки для близких и продумывая меню. Вот на меню мы и остановимся подробнее.
Поскольку наступает год Быка, естественно, не стоит обижать это милое животное, не будем готовить говядину ни в каком виде! Но не расстраивайтесь, так как существует много других продуктов способных украсить ваш праздничный стол — это и птица, и дичь, и свинина, и рыба, и овощи, и фрукты. Помните, что чем больше блюд на вашем столе, тем хлебосольней и удачливее буде весь новый год. Хорошо и символично было бы приготовить 12 различных блюд. Это не так трудно, как кажется на первый взгляд:

1. Приготовьте бутерброды. Отлично будут смотреться бутерброды, одной формы, но с разными наполнителями, красиво уложенные на одно большое блюдо.

«Тосты с креветками»

«Кростини с печенью»

«Пирамидки с паштетом»

«Бутерброды с сельдью»

2. Приготовьте 3 закуски. Хорошо сочетаются две холодные закуски с использованием рыбы и курицы (например, студень и рулетики), и одной горячей закуски из овощей.

«Студень из птицы»

«Рулет рыбный»

«Морковь, тушенная со сладким перцем»

3. Приготовьте 3 салатика. Обычно готовят один всем хорошо знакомый салат, тот, который все любят, и два необычных, новеньких и даже экзотических.

«Винегрет с рыбой»

«Салат «Лето красное»»

«Салат «Гранатовый браслет»»

4. Приготовьте оригинальное основное блюдо. Если это новый для вас рецепт, то хорошо бы попробовать приготовить блюдо заранее, так сказать «отрепетировать». Может быть, с ним придется повозиться, но зато потом будет очень приятно принимать слова восхищения по поводу вашего кулинарного мастерства.

«Баботе (запеченая баранина)

«Свинина с соусом и красного перца»

«Фаршированный гусь»

«Рыба, тушенная с вином»

5. Испеките пирожки, которые можно было бы подать и вместе с закусками, и к чаю.

«Пирожки с курицей и грибами»

«Пирожки с творожным кремом»

6. В этом году особенно приветствуются домашние торты, по старым бабушкиным рецептам. Смело используйте уже испытанные рецепты.

«Кофейный торт»

7. Также на десерт приготовьте какой-нибудь легких крем и желе. Подайте их в красивых порционных вазочках или креманках.

«Крем «Восторг»»

«Желе многослойное»

Бычок любит травку, поэтому украшайте блюда большим количеством зелени. Не забудьте про фрукты. Их можно поставить на стол в специальных больших вазах или нарезать дольками и красиво уложить на плоские тарелки, но в этом случае их следует покрыть тонким слоем распущенного желатина, чтобы они не заветрились.

Что касается спиртного, то помните: новогоднее застолье очень длинное, и хорошо бы все-таки достойно досидеть его до конца и дождаться десертов. Поэтому лучше было бы пить легкие алкогольные напитки и не запивать алкоголь газированной водой.

Это интересно: в разных странах, у разных народов каждое блюдо на новогоднем и рождественском столе наделено своим особым смыслом и значением.

Французы налегают на седло молодого барашка и сыр, но не отказываются и от традиционной индейки, немцы запекают жирного гуся, норвежцы и финны не обходятся без лосося, а итальянцы от души наедаются паплугов и чечевицы. На праздничных столах Австрии, Венгрии, Югославии никогда не бывает рождественского гуся, утки, курицы, индюшки — там считают, что птицу есть в этот вечер нельзя, — улетит счастье.

Во многих странах пекут новогодние пироги, причем не простые, а с сюрпризами: кому достанется запеченная в начинке монетка, орешек, стручок перца, тот обзаведется в будущем году семьей, ему улыбнется удача.
[550x500]