Даже не плавится, а дымит, вот насобачились народ кормить химией. Надо мне попробовать, у меня вроде хороший шоколад Вдохновение. одну палочку попробую...
Известно, что любые масла и жиры при повышении температурного режима легко плавятся и растекаются. Если же в составе шоколадного изделия не наблюдается избыток масла, то плитка шоколада горит при достижении ближайшего к огню слоя. В этом случае протопленный материал попадает на место выгоревшего и начинает самостоятельно гореть, как в свечке горит парафин. Независимо от того, какой шоколад горит, в самом начале подлинный продукт должен расплавиться и только потом загореться. Это обусловлено тем, что в составе кондитерского изделия кроме масла присутствует сахар, который просто так от спички невозможно зажечь. Для горения масло какао должно нагреться и расплавиться.
Это подтвердил в разговоре с корреспондентом «КВ» и доктор химических наук, профессор РХТУ им. Менделеева Дмитрий Мустафин:
— Гореть может всё что угодно: и шоколад, и хлеб, и чипсы, и подсолнечное масло — все они горючие при определенной температуре. Шоколад горит легче многих других продуктов, потому что в нем содержится большое количество масел. Любое — масло какао, пальмовое или кокосовое — поддерживает горение при довольно низких температурах. Поэтому если поднести шоколадку к огню газовой плиты, он почти наверняка загорится. Вне зависимости от того, темный он или молочный, хорошего качества или средний. Об этом сообщает Рамблер. Далее: https://woman.rambler.ru/cooking/39544567/?utm_con...=read_more&utm_source=copylink
Ответ на комментарий Галина_Ледкова #
Ну Мерси совсем другого пошиба шоколад, он и дороже намного. То есть, я хочу сказать, что вот такая дешевизна как Россия и подозреваю, что Альпен Гольд тоже из "картонки". Чем детей кормим?
Галя, день добрый! Вот ссылка почитай https://sladko.club/kak-proverit-kachestvo-shokolada.html! Настоящий шоколад горит как свечка, тогда как подделка будет таять.
Я такой шоколад и не ем. Он и по вкусу - полное дерьмо. А еще перестала есть "Аленку". Несколько лет назад попробовала - полное дерьмо стало... Я покупаю импортный шоколад. В нашем давно химия и пальма...
Галь, ну что вы ведетесь на эти ролики?! Конечно же он будет гореть и вонять, там же масло! Ролик с рисом видела, как он плавится..так как ему не плавиться, это же органика! Ты видела , как пшеница горит в буртах? Так она спекается в камень! Вот все, кто не знаком с химией и физикой ведутся на такие вещи! Так что не ерунди и ешь спокойно шоколад!