Просроченные продукты положено списать и утилизировать, но далеко не все из них попадают прямиком в мусорный контейнер. Многие оказывается в холодильниках у работников. 

Иногда хитрые сотрудники используют простую схему, чтоб получить товар бесплатно. Прячут его в дальний угол на складе и хранят там, пока не истечет срок. Приходится списывать, а мелкий жулик забирает его себе.

Существует заблуждение, что после истечения срока продукт становятся непригодными и его срочно нужно выкидывать. Все не так страшно.

Что не боится сроков?

• Макароны. Срок годности 1-2 года. Думаю, что все согласятся, что с ними ничего не случится. Сейчас набирает популярность охлажденная лапша, вот ее лучше не употреблять, когда закончится срок.
• Яйца. Срок годности 25 дней. Спросите у бабушки, сколько она хранит в погребе настоящие деревенские яйца. Моя окунала их в воду, чтоб проверить. Плавает - испортилось. Те, что продаются в магазинах, конечно, отличаются качеством, но все равно легко выдерживают 4-6 недель.
• Курица. Срок годности 7 дней. Скажете, что иногда она и положенных 7-и суток не выдерживает? Будете совершенно правы, магазины регулярно сталкиваемся с такими партиями. Но если вы понимаете, что не съедите до истечения срока, то курицу лучше заморозить, в таком состоянии ее можно хранить еще 3-4 месяца. Бактерии не растут в морозилке, так что пусть лежит, пока руки не дойдут до нее.
• Сыр. От 30 дней до года. В случае сыра, внешний вид и запах скажут вам намного больше, чем цифры на упаковке. Плесень может легко оказаться и на совершенно свежей партии. Тут сроки - это примерный ориентир. Обычно сыры легко их переживают.
• Чипсы. Легко выдерживают заявленные 6 месяцев. На производстве они проходят серьезную обработку и по истечению срока могут лишь немного потерять вкусовые качества. Обычный человек даже не почувствует разницы.
• Газировка. Срок годности Кока Колы - 6 месяцев. В местах с холодным климатом, где основной пик продаж колы - это новый год, она очень часто уходит в просрок. Сами понимаете, что и через 7 месяцев с ней ничего страшного не случится, но продавать ее уже будет нельзя.
• Консервированная еда. Исследование 1983 года (журнал Food Science) подтвердило догадки большинства людей. Консервы из 1930-х годов сохранили свои питательные свойства и не были испорчены. Изучению подвергали банки с кукурузой и горошком.
• Хлеб. Срок годности 3-5 дней, после чего его выкидывают. Как и в случае с сыром, эти сроки менее важны, чем внешний вид и вкус. Пока нет плесени - он вполне съедобен. Для особо бережливых, хлеб можно поместить в морозилку, где он останется свежим в течение трех месяцев.
• Майонез. Срок годности 30 дней. Если хранить его в холодильнике, а не на батарее, то он легко переживет этот срок в 3-4 раза.

Большинство людей обязательно проверяют сроки годности. Нас приучили, что это очень важно. Каждый хочет взять более свежий продукт.

В магазины регулярно поступают партии хлеба из будущего или колбасы с перебитыми клипсами. Цифры со сроками могут служить хорошим ориентиром, но часто их слишком переоценивают.

В любом случае, всегда можно вернуть товар. К счастью, такая практика сейчас есть во всех крупных торговых сетях.

=======А что милые мои ПЧ.. может и доживем до тех времен, когда будем караулить еду у мусорных баков . КАК БОМЖИ .. ведь все дорожает, а пенсии не хватает..Что-то отварим аль поджарим, вымочим в уксусе, в соде подержим , аль в марганцовке.. В войну и кошек и крыс ели и выжили.. Щас же нет войны .. все довольны!(Г Ледкова)========