• Авторизация
Дневник MAGNOLIYA-SPb Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куличик. 28-03-2009 18:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Tamara_Potashnikov Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ КУЛИЧА К ПАСХЕ








СКОРО ПАСХА, И НУЖНО БУДЕТ ПЕЧЬ КУЛИЧИ... ВОТ ВАМ РЕЦЕПТ... КУЛИЧ. Рецепт, доставшийся по наследству.

Все это происходит в Чистый четверг. Допустимо - в пятницу.

1/2 палочки дрожжей + 2 ч.л. горячей воды + 2 ч.л. сахара + 2 ч.л. муки.
Все перемешать и поставить в кастрюлю с теплой водой.
Примерно через полчаса (если дрожжи свежие) нужно поставить опару: Проснувшиеся дрожжи + 1,5 стакана теплого молока + 2 стакана муки + 2 ст. ложки сах. песка.
Примерно через час:
10 желтков, чуть соли, цедра с 1 лимона и 1 апельсина, 1 ч.л. ванильного сахара очень хорошо стереть.
Соединить: Опара + желтки + 5 стаканов муки + 1 стакан теплого молока + 300 г расплавленного сливочного масла.
Дальше самое тяжелое. Месить тесто 1 час! Это лучше всего делать в ведре. Можно, конечно, мешать и меньше, до тех пор, пока тесто будет отставать от рук. Но моя свекровушка месит точно по часам.
Наконец добавить в тесто 1 стакан изюма (его нужно предварительно либо чуть размочить, а лучше - обжарить в небольшом количестве масла) и 1 стакан цукатов (размер цукатов 1х1см). Хорошенько вымесить.
Все. Можно выпекать. Емкости для выпекания смазать сливочным маслом и наполнять на 1/3, так как тесто очень подойдет. Огонь - средний. Контролировать готовность деревянной палочкой.
Готовые куличи, не вынимая из емкости, положить на мягкое (например, на кровать) на бочок. Часто перекатывать. Нужно, чтобы кулич так полностью остыл. Как украсить кулич, знает любая хозяйка. [показать]










TRIPLES with EMMA

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
Emilish 28-03-2009-18:04 удалить
спасибо за рецепт))
Обратиться - Ответить - К полной версии
FIERWIND 28-03-2009-19:25 удалить
Красивый кулич,надо рецепт,маме показать*
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куличик. | MAGNOLIYA-SPb - МоЙ РаЙ... | Лента друзей MAGNOLIYA-SPb / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»